М’ясо є важливим джерелом білка та поживних речовин у багатьох дієтах у всьому світі. Однак не все м’ясо однаково корисне для здоров’я.
Який вид м’яса рекомендується обмежувати або уникати щодня через його потенційний негативний вплив на здоров’я, розповідає Marca.
Яке м’ясо рекомендується обмежувати?
Оброблене м’ясо
Оброблене м’ясо, таке як ковбаси, бекон, шинка та нарізка, є одними з найбільш нерекомендованих експертами. Цей вид продукта треба уникати та вживати його якомога менше.
Ці продукти, як правило, містять високий рівень натрію, консервантів і хімічних добавок, які можуть бути пов’язані з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу та деяких видів раку, особливо колоректального раку.
Червоне м’ясо
Надмірне споживання червоного м’яса, наприклад яловичини, свинини та баранини, також небезпечне.
Хоча це м’ясо може бути частиною збалансованої дієти в помірних кількостях, дослідження пов’язують високе споживання з підвищеним ризиком хронічних захворювань, включаючи хвороби серця та певні види раку.
Рекомендується обмежити споживання кількома разами на тиждень і вибирати нежирні шматки при виборі червоного м’яса.
М’ясо з високим вмістом жиру
М’ясо, яке містить високий рівень насиченого жиру, наприклад, деякі жирні шматки свинини або яловичини (наприклад, ребра або черевце), слід споживати в помірних кількостях. Насичені жири можуть підвищувати рівень ЛПНЩ (“поганого”) холестерину в крові, таким чином збільшуючи ризик серцевих захворювань.