Осінь 2024 року принесе з собою суттєве зростання цін на молочні продукти, яйця та м’ясо. Зростання витрат на виробництво, логістику та енергоносії, а також обмеження експорту деяких продуктів, створять додатковий тиск на ринок, що призведе до подорожчання базових продуктів на 20–30%.
Про це пише ZN,UA. З початку 2024 року ціни на молоко поступово зростали.
Наприклад, літр молока жирністю 2,5% подорожчав на гривню, і на кінець літа середня ціна становила 39 грн. Таке підвищення обумовлене зростанням витрат на виробництво, включаючи підвищення тарифів на електроенергію та паливо, а також дефіцитом робочої сили у аграрному секторі.
Однак це лише початок. Очікується, що восени ціни на молочні продукти продовжать зростати. Причини цього – не тільки зростання витрат на виробництво, але й зменшення пропозиції якісного молока через складні погодні умови і зниження врожайності кормових культур. Це призведе до подорожчання не лише молока, але й інших молочних продуктів, таких як масло, сметана та сири.
Вершкове масло, яке вже стало символом постійного подорожчання, за липень досягло ціни 81 грн за пачку вагою 200 грамів, що значно вище, ніж на початку року (75,65 грн). І ця тенденція продовжиться восени, що зробить цей продукт менш доступним для багатьох споживачів.
Протягом літа ціни на яйця залишалися відносно стабільними, але вже у серпні почали зростати. Підвищення на 10–30 копійок за штуку свідчить про те, що восени ціни можуть збільшитися ще більше. Основним фактором, що вплине на це, є обмеження експорту яєць до ЄС, яке діятиме до кінця 2024 року. Ці обмеження спричинять надлишок продукції на внутрішньому ринку, але водночас зростуть витрати на виробництво, що компенсується підвищенням цін для споживачів.
Додатково варто зазначити, що інфляційні очікування також тиснутимуть на ринок яєць. Зростання витрат на енергоносії, корми та логістику неминуче призведе до збільшення цін. Цей тренд, імовірно, продовжиться до кінця року, що змусить споживачів переосмислити свої витрати на цей базовий продукт.
М’ясо, особливо яловичина та свинина, є одним з найбільш витратних пунктів у продуктовому кошику українців. З початку 2024 року ціни на м’ясо коливалися: яловичина подорожчала з 251,6 грн/кг до 270 грн/кг, тоді як свинина трохи подешевшала до 177 грн/кг. Птиця також знизилася в ціні до 87 грн/кг, що стало деяким полегшенням для споживачів.
Однак восени ситуація може кардинально змінитися. Одним із ключових факторів, що вплине на ринок м’яса, є зростання витрат на корми та енергоносії. Спека, яка вплинула на врожайність кормових культур, а також зростання вартості паливно-мастильних матеріалів та електроенергії неминуче призведуть до підвищення собівартості м’яса.
Крім того, обмеження експорту м’яса птиці, введені урядом для контролю за внутрішнім ринком, можуть призвести до тимчасової стабільності цін, але довгостроково це створить додаткові виклики для галузі. Зростання витрат на виробництво м’яса в поєднанні з інфляційним тиском можуть призвести до того, що восени ціни на м’ясо суттєво зростуть, що ще більше ускладнить ситуацію для українських родин.
Як повідомляв OBOZ.UA раніше, в Україні ціни на дині значно зросли через спекотну та посушливу погоду, що зменшила врожай та пропозицію на ринку. Наразі дині продаються по 15-25 грн/кг, що на 44% дорожче, ніж минулого тижня, а в магазинах ціни сягають 42-53 грн за кілограм.