12 харчових чемпіонів за вмістом харчових волокон
Щоб травна система працювала без збоїв, а організм почувався добре, щоденний раціон дорослої людини має містити від 25 до 35 грамів харчових волокон.
Багато хто звик асоціювати клітковину насамперед з вівсяною кашею — але це далеко не єдиний і навіть не найкращий її постачальник. Насправді існують продукти, здатні забезпечити організм набагато більшою кількістю цього цінного нутрієнта.
Абсолютними лідерами за вмістом клітковини вважаються бобові. Серед них особливе місце посідає квасоля ліма: лише одна склянка готового продукту дає понад 13 грамів харчових волокон.
Не відстають від неї сочевиця, нут та лущений горох — всі вони, крім клітковини, постачають організму рослинний білок, залізо та цілий спектр мікроелементів. Єдина застереження від дієтологів: вводити бобові до раціону слід поступово, аби не спровокувати здуття та інші неприємні відчуття з боку кишківника.
З фруктів найкращими союзниками травлення вважаються чорнослив та інжир — вони м’яко нормалізують роботу кишківника і насичені харчовими волокнами. Яблука та груші теж заслуговують на увагу: вони містять пектин, який виконує роль природного сорбенту.
Щоб отримати максимум користі, ці фрукти варто їсти зі шкіркою — саме в ній зосереджена переважна частина клітковини. Грейпфрут стане вдалим доповненням раціону: він одночасно збагачує організм волокнами та великою дозою вітаміну С.
Серед менш очевидних, але надзвичайно цінних варіантів виділяється кіноа — псевдозлак із вражаючим поживним профілем. Він містить не лише клітковину, а й вітаміни групи В та магній.
А ось любителів легких перекусів порадує попкорн: приготований без додавання олії, він залишається малокалорійним і при цьому забезпечує організм харчовими волокнами.