Для більшості здорових людей вживання 1–2 яєць на день не становить загрози для серця чи судин. Водночас лікарі попереджають, що за деяких захворювань надмірне споживання яєць може погіршити стан здоров’я.
Про це повідомляє Pyszności.
Роками яйця вважали небезпечними через високий вміст холестерину. Один жовток містить у середньому 180–200 мг цієї речовини.
Втім, сучасні дослідження показують, що у більшості людей організм сам регулює вироблення холестерину. Якщо його більше надходить із їжею, печінка починає виробляти менше власного.
Фахівці зазначають, що середнє яйце містить лише 70–80 ккал, але водночас є джерелом повноцінного білка, корисних жирів та важливих мікронутрієнтів.
У жовтку містяться холін, вітаміни D, B12 та A, а також лютеїн і зеаксантин, які підтримують роботу мозку та зір.
Для здорової людини безпечною нормою вважають від 7 до 14 яєць на тиждень.
Головним орієнтиром лікарі називають результати ліпідограми — аналізів на холестерин і тригліцериди. Якщо показники в нормі, яйця зазвичай не створюють проблем.
Обережніше до цього продукту радять ставитися людям із серцево-судинними захворюваннями, ожирінням, інсулінорезистентністю або підвищеним рівнем “поганого” холестерину ЛПНЩ.
Фахівці наголошують, що на здоров’я впливає не лише кількість яєць, а й спосіб їх приготування.
Найкращим варіантом називають варені яйця або яєчню з мінімальною кількістю жиру та овочами. Натомість яйця з беконом, майонезом, ковбасою чи великою кількістю олії значно підвищують навантаження на серце та судини.
Також лікарі нагадують, що сирі або недостатньо термічно оброблені яйця можуть бути джерелом бактерії Salmonella.