Вчені радять літнім людям звернути увагу на яйця як основний варіант сніданку. Вони містять поживні речовини, які важливі саме у старшому віці.
Про це пише Vietnam.
Яйця забезпечують організм приблизно 8 грамами білка, а також містять вітаміни A, D, B12, фолієву кислоту, залізо та селен. Ці елементи допомагають підтримувати здоров’я у літніх людей.
З віком організм гірше засвоює білок, що може призводити до втрати м’язової маси та крихкості кісток. Яйця містять білок і вітамін D, які необхідні для підтримки сили м’язів і міцності кісткової тканини.
Дослідження показало, що регулярне вживання білка покращує рухливість. Після трьох місяців щоденного споживання яєць уранці м’язова сила учасників зросла приблизно на 12%.
Крім того, у літніх людей, які їли яйця щодня, темпи втрати щільності кісток зменшилися приблизно на 15% протягом шести місяців.
Попри вміст холестерину, яйця не пов’язують із підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань за умови помірного споживання. В одному з досліджень у людей, які щодня їли одне яйце, підвищувався рівень “хорошого” холестерину.
Лецитин, що міститься у яйцях, сприяє еластичності судин і покращує кровообіг.
Також яйця позитивно впливають на травлення та рівень енергії. За даними програм харчування, після шести місяців щоденного споживання зменшувалися здуття живота і втрата апетиту.
Збалансований склад продукту допомагає підтримувати стабільний рівень енергії, зменшує ранкову втому і сприяє фізичній активності.
Яйця містять вітамін B12 і холін, які важливі для роботи мозку. Дослідження показало, що рівень холіну пов’язаний із покращенням пам’яті та концентрації.
У людей, які їли одне яйце щодня, через пів року показники короткочасної пам’яті та концентрації зросли приблизно на 8%.
Водночас фахівці наголошують на помірності. Для більшості людей достатньо одного яйця на день.
Спосіб приготування також має значення. Варені або приготовані на пару яйця вважаються кращим вибором порівняно зі смаженими.
У поєднанні зі збалансованим харчуванням і помірною фізичною активністю такий сніданок може принести відчутну користь для здоров’я літніх людей.