Генеральний директор і президент Інституту досліджень старіння імені Бака, доктор Ерік Вердін стверджує, що йому вдалося повернути назад свій біологічний вік приблизно на 15 років. Він поділився сніданком, який допомагає йому уникати стрибків цукру в крові, пише Business Insider.
“Найгірший сніданок, який ви можете собі уявити, – це миска пластівців зі склянкою апельсинового соку, тому що це, по суті, миска цукру”, – зазначив він.
Зазначається, що Вердіну 68 років, але після “оптимізації” свого здоров’я за останнє десятиліття, вносячи зміни до дієти і способу життя, доктор заявляє, що його “біологічний вік” набагато менший. За його словами, це підтверджують різні епігенетичні аналізи крові.
Вердін каже, що дієта має величезний вплив на довголіття. Сам він дотримується середземноморської дієти, яка містить багато свіжих продуктів, бобових, цільного зерна і пісних білків, і уникає ультраоброблених продуктів.
Що їдять довгожителі: найкращий сніданок
Як зазначив дослідник довголіття, сніданок має бути солоним:
“Тому ніякої випічки, ніякого апельсинового соку, ніякого фруктового йогурту”.
Вердін зазвичай їсть на сніданок яйця, авокадо і лосось (копченого або вареного) з цільнозерновим хлібом.
Він не особливо переймається тим, як готуються його яйця, але вважає за краще використовувати оливкову олію замість вершкового масла.
“Якщо хтось віддає перевагу без олії, найкращим способом буде зварити їх круто”, – сказав Вердін.
Яйця і лосось містять корисні жири і білки, які допомагають вам відчувати ситість протягом дня. Цільнозерновий хліб і авокадо додають у страву клітковину, яка важлива для здоров’я травної системи, оскільки вона живить “хороші” бактерії в кишечнику.