Згущене молоко може приховувати небезпеку для здоров’я. Експерти провели аналіз згущенки, яка масово продається в супермаркетах, і виявили продукцію, яка не лише не відповідає стандартам якості, а й може серйозно нашкодити організму.
Яке згущене молоко не варто купувати?
Йдеться про згущене молоко, яке містить рослинні жири, штучні ароматизатори, стабілізатори та надмірну кількість цукру. За словами фахівців, деякі зразки взагалі не мають жодного стосунку до класичної рецептури згущеного молока, що передбачає лише молоко та цукор.
Особливо експерти застерігають від вживання продукції, на етикетці якої немає чіткого маркування “молоко згущене з цукром”, або ж вказано “продукт молоковмісний згущений” – саме в такій продукції використовують пальмову олію, барвники та загусники, що здешевлює виробництво, але суттєво знижує якість.
Одним із найгірших прикладів, за словами аналітиків, стала згущонка під маркою, “Молочний дім”. Вона отримала найнижчі бали за показниками безпечності, натуральності та відповідності державним стандартам.
Продукт містив немолочні жири, емульгатори та сліди трансжирів, що можуть провокувати проблеми зі шлунково-кишковим трактом, алергічні реакції та навіть серцево-судинні захворювання при регулярному вживанні.
“Багато споживачів вважають згущене молоко безпечною солодкістю, знайомою з дитинства. Але сучасні реалії такі, що під відомою назвою часто ховається зовсім інший продукт, що не має нічого спільного з традиційним згущеним молоком. Найгірше – це те, що виробники занижують собівартість, замінюючи молоко дешевими жирами”, – коментує ситуацію фахівець з харчових технологій Ірина Швець.
Як правильно обрати згущонку?
Експерти радять уважно читати склад і віддавати перевагу згущенці, виготовленій за ДСТУ, яка має лише два інгредієнти: молоко та цукор. Це має бути ДСТУ 4274:2003.
Також варто уникати продукції, яка продається за надто низькою ціною – якісна згущонка не може бути дешевою.
Споживачам рекомендують бути обачними, адже шкідлива згущонка – це не просто неякісний продукт, а загроза здоров’ю, особливо для дітей, людей з алергією та захворюваннями ШКТ.