Картопля фрі, яка є невід’ємною частиною раціону сучасної людини, виявилася набагато небезпечнішою, ніж вважалося раніше. Нове масштабне дослідження показало, що регулярне вживання цієї страви критично підвищує ризик розвитку діабету 2 типу та руйнує метаболізм, пише Експерт з посиланням на The Guardian.
Прихована загроза у золотистій скоринці
Згідно з оприлюдненими даними, вживання картоплі фрі лише тричі на тиждень збільшує ймовірність виникнення діабету на 20%. Для тих, хто звик ласувати фастфудом п’ять разів на тиждень, цей показник злітає до шокуючих 27%. Вчені наголошують: проблема не в самому овочі, а в способі його приготування у великій кількості киплячої олії.
Для порівняння, звичайна варена або запечена картопля підвищує ризики лише на 5% при тій самій частоті вживання. А повна відмова від смаженої соломки дозволяє знизити ймовірність розвитку небезпечної хвороби на цілих 19%.
Поради дієтологів: як не стати жертвою фастфуду
Дієтологиня Кавтер Хашем із Лондонського університету імені королеви Марії пояснює, що картопля може залишатися частиною здорового раціону, якщо готувати її без надлишку жиру та солі. Найкращою альтернативою шкідливому гарніру експерти називають цільнозернові продукти — така заміна знижує ризик діабету ще на 8%.
Головний висновок дослідників однозначний: контроль над способом приготування та кількістю споживаної картоплі є критично важливим для збереження життя та здоров’я. Навіть незначні зміни у щоденному меню здатні суттєво подовжити вік та захистити від хронічних захворювань.