Кориця давно використовується в усьому світі як у солодких, так і в солоних стравах і напоях. Але нова тенденція в TikTok стверджує, що додавання чайної ложки кориці до щоденної кави протягом тижня може допомогти спалити зайвий жир, якщо такий у вас є.
Не вся кориця однакова
Існує два типи кориці, їх отримують з кори коричного дерева. Найпоширенішим в магазинах є замінник кориці – кассія. Вона має гіркуватий смак. Інша – цейлонська кориця – на смак солодша.
Так, огляд 35 досліджень вивчив, чи споживання кориці може вплинути на окружність талії. Було виявлено, що приблизно половина чайної ложки кориці на день зменшує окружність талії на 1,68 см. А от споживання більше 1,5 г/день не мало значного ефекту.
Інший комплексний огляд виявив незначний вплив кориці на втрату ваги. Учасники схудли в середньому на 0,67 кг. Таким чином, загалом втрата ваги, яку ми бачимо в цих дослідженнях, є дуже незначною.
Як кориця “з’їдає” жир
Існує кілька можливих механізмів. Перший дозволяє глюкозі в крові швидше проникати в клітини організму. Це знижує рівень глюкози в крові та може зробити інсулін більш ефективним. Це також покращує спосіб розщеплення жиру, коли він нам потрібен для отримання енергії. Нарешті, це може змусити нас довше відчувати ситість, уповільнюючи швидкість надходження їжі з нашого шлунка в тонкий кишечник.
Чи є ризики
Кориця, як правило, вважається безпечною при використанні в якості спеції в кулінарії та їжі. Однак останніми місяцями американські та австралійські вчені опублікували попередження щодо рівня свинцю та інших важких металів у деяких препаратах з корицею.
Деякі люди можуть мати побічні ефекти від кориці, включаючи шлунково-кишкові болі та алергічні реакції. Ще один з активних інгредієнтів, кумарин, може бути токсичним для печінки. У касії міститься до 1% кумарину, а в сорті цейлон значно менше – 0,004%. Таким чином, для людей з вагою понад 60 кг 2 чайні ложки касії перевищать безпечну межу.
Як щодо кави та какао
Достовірних доказів на підтримку того, що кава допоможе схуднути, поки що немає. Проте вживання однієї чашки звичайної кави пов’язане зі зменшенням ваги, що набирається впродовж чотирьох років, але на дуже невелику кількість – в середньому на 0,12 кг.
Доведено, що якісне какао та темний шоколад також знижують вагу. Але знову ж таки, втрата ваги невелика – від 0,2 до 0,4 кг і лише після споживання протягом чотирьох-восьми тижнів.
Отже, вживання кориці може дуже незначно вплинути на вагу, але навряд чи призведе до значної втрати ваги без інших коригувань способу життя. Ви, звісно, можете додавати корицю в каву, але, щоб мати потрібний ефект, смак кави доведеться зіпсувати.