У раціонах для контролю ваги дедалі частіше з’являється один маловідомий молочний продукт. Його цінують за високий вміст білка, низьку жирність і тривале відчуття ситості.
Про це пише Femcafe.
Фахівці з харчування все частіше звертають увагу на кварк — кремовий молочний продукт, який у багатьох країнах поступово витісняє звичні кисломолочні альтернативи. Його цінують за ніжну текстуру, універсальність у приготуванні та здатність допомагати контролювати вагу.
Традиційні продукти на кшталт кисломолочного сиру чи грецького йогурту давно вважаються важливою частиною дієтичного харчування. Вони багаті на білок, допомагають зберігати м’язову масу та дають довше відчуття ситості.
Такі продукти також допомагають стабілізувати рівень цукру в крові, що важливо для контролю апетиту. Крім того, вони мають відносно невисоку калорійність і водночас залишаються поживними.
На цьому тлі кварк дедалі частіше розглядають як ще одну ефективну альтернативу. Це різновид свіжого сиру, але його текстура значно м’якша й кремовіша за класичний кисломолочний сир.
Найбільше цей продукт поширений у Німеччині, Австрії та країнах Північної Європи. Його готують із пастеризованого молока за допомогою молочнокислих бактерій, а потім додатково відціджують.
У результаті виходить густа, ніжна маса з легкою кислинкою та великим вмістом білка. Саме ця особливість зробила кварк популярним серед спортсменів і тих, хто стежить за фігурою.
Його можна їсти по-різному: додавати до фруктів, меду, вівсянки або використовувати в солоних стравах із зеленню, овочами та спеціями. Завдяки своїй консистенції кварк також добре підходить як основа для десертів.
Одна з головних переваг цього продукту — поєднання високого вмісту білка та низької жирності. Саме це допомагає довше залишатися ситим і підтримувати м’язову масу навіть за дефіциту калорій.
Фахівці радять вживати кварк у натуральному вигляді без цукру. Найкраще поєднувати його з фруктами, насінням або використовувати як основу для поживних сніданків.