У сезон баштанних культур покупці часто обирають уже розрізані кавуни та дині, щоб переконатися в їхній стиглості. Однак медики попереджають: така покупка може закінчитися харчовим отруєнням через стрімке розмноження небезпечних бактерій.
Про це повідомляє Вінницький обласний центр контролю та профілактики хвороб.
Фахівці пояснюють, що після розрізання солодкий м’якуш швидко стає сприятливим середовищем для розмноження сальмонели, кишкової палички та інших небезпечних мікроорганізмів. Ризик особливо зростає, якщо плід лежить без холодильника під відкритим сонцем.
Ще одна проблема — недотримання елементарних правил гігієни. На ринках далеко не завжди є умови для миття рук або дезінфекції ножів, тому одним і тим самим ножем можуть розрізати десятки плодів поспіль.
Покупець також не може перевірити, чи помили сам кавун або диню перед розрізанням і наскільки чистими були інструменти продавця. Через це ризик потрапляння бактерій усередину плоду суттєво зростає.
У центрі контролю та профілактики хвороб звертають увагу ще на один поширений прийом продавців. Часто кавуни розрізають не лише для демонстрації стиглості, а й як маркетинговий хід, щоб привабити покупців яскравим кольором м’якуша.
Саме тому медики радять купувати лише цілі кавуни та дині без пошкоджень, а розрізати їх уже вдома чистим ножем після ретельного миття шкірки.