Каша зовні схожа на річкові перли, тому й отримала вона назву перлової крупи. Зараз українці поволі забувають про цю надзвичайно корисну кашу, хоча в давнину вона була доступна тільки заможним родинам.
Перлова крупа багата на поживні речовини, дієтологи навіть називають її “кашею краси” завдяки високому вмісту лізину, пише ТСН.
Ця амінокислота активно сприяє синтезу колагену, який, як відомо, є важливим для підтримання еластичності та пружності шкіри, а також запобігає утворенню зморшок. Саме тому перловку рекомендують усім жінкам.
Перлова крупа містить (на 100 г продукту):
221 мг фосфору, що набагато більше за інші злакові;
бета-каротин і водорозчинні вітаміни груп А, К, Е, D;
калій, кальцій, магній, залізо, цинк, селен і інші мікроелементи;
добова потреба в клітковині, яка виступає як природний сорбент.
Дієтологи переконані, що регулярне вживання перлової каші не тільки сприятиме збереженню краси шкіри, але й допоможе знизити вагу. Це ситний, але низькокалорійний продукт, багатий на клітковину, яка необхідна для нормальної роботи кишківника, та білок.
Щоб відчути позитивний вплив цієї крупи, рекомендується вживати її двічі на тиждень протягом 3-6 місяців. За цей час ви зможете покращити роботу кишківника та стимулювати його перистальтику.
Також цей період допоможе підвищити еластичність і пружність м’язових тканин, що особливо важливо для людей із серцево-судинними захворюваннями.
Цікаві факти про користь перловки
Перлова крупа містить у 11 разів більше кальцію, ніж молочні продукти. Її рекомендують включати до раціону людям старшим за 50 років для зміцнення кісток і захисту від остеопорозу та переломів.
У похилому віці також корисно вживати відвар з цієї крупи, який допомагає боротися із закрепами, гемороєм, загальною слабкістю, а також очищує жовчовивідні протоки та нирки.
Перлова крупа корисна і для дітей, тому варто привчати їх до неї з раннього віку. Завдяки високому вмісту фосфору, магнію, кальцію, йоду та вітаміну D ця каша сприяє фізичному та розумовому розвитку, зміцнює імунітет і захищає від частих застуд.