Всупереч поширеній думці, що консервована їжа шкодить раціону через надлишок солі, багато таких продуктів є справжніми суперфудами для серцево-судинної системи.
Як повідомляє видання EatingWell, правильний вибір консервів дозволяє отримати необхідну дозу клітковини, антиоксидантів та корисних жирів без зайвих витрат часу на приготування. Дієтологи та лікарі виділили п’ять основних позицій, які варто тримати в коморі для підтримки серця.
Перше місце посідають бобові (квасоля та сочевиця). Вони багаті на розчинну клітковину, яка зв’язує «поганий» холестерин у травній системі та виводить його з організму. Лише пів склянки чорної квасолі забезпечує 8 грамів клітковини та значну дозу калію й магнію, що допомагають контролювати артеріальний тиск. Фахівці радять промивати консервовані боби водою — це дозволяє знизити вміст натрію на 40%.
Не менш корисними є консервовані помідори. Вони містять лікопен — потужний антиоксидант, який стає ще більш біодоступним саме після термічної обробки та консервації.
Регулярне вживання томатів допомагає зменшити хронічне запалення та забезпечує організм калієм, необхідним для регуляції серцевого ритму. Також лікарі радять звернути увагу на консервований буряк, який є природним джерелом нітратів. В організмі вони перетворюються на оксид азоту, що сприяє розширенню судин і зниженню тиску.
Для отримання незамінних омега-3 жирних кислот експерти рекомендують консервований лосось. Ці жири критично важливі для зменшення запальних процесів у судинах та підтримки еластичності артерій.
Замикає п’ятірку лідерів гарбузове пюре. Завдяки високому вмісту бета-каротину та клітковини (4 грами на пів склянки), гарбуз допомагає контролювати рівень холестерину та захищає організм від ризику розвитку діабету, який безпосередньо впливає на стан серця.
Головне правило при виборі будь-яких консервів — шукати варіанти з позначкою «без додавання солі» або «з низьким вмістом натрію». Це дозволить отримати всю користь продуктів, уникаючи ризиків, пов’язаних із затримкою рідини в організмі.