У 2025 році приготування 3-4 пасок (по 500-600 грам кожна) коштуватиме 318,4 грн, що на 38,6% дорожче, ніж у 2024 році. Найбільше на ціну вплинуло подорожчання вершкового масла (+71%), молока (+31%) та яєць (+61%).
Про це повідомляє Український клуб аграрного бізнесу (УКАБ). Щороку перед Великоднем експерти аналізують вартість основних інгредієнтів для приготування паски, щоб оцінити, наскільки подорожчало святкування.
Однією з головних причин зростання вартості паски є суттєве подорожчання молочних продуктів і яєць. Найбільше вплинуло на загальну суму:
- вершкове масло – подорожчало на 71%, і тепер 200 г коштує 121 грн;
- молоко – зросло в ціні на 31%, досягнувши 30,4 грн за 500 мл;
- яйця курячі – ціна збільшилася на 61%, тепер 8 штук коштують 58,2 грн.
Ці продукти є основними складовими паски, тому їхнє різке подорожчання суттєво вплинуло на загальну собівартість випічки. Окрім цього, підвищилися ціни на цукор (+12%, 9,7 грн за 300 г), родзинки (+7%, 41,8 грн за 200 г) та цукрову пудру (+5%, 6,8 грн за 100 г).
Дріжджі – один із важливих компонентів для приготування паски – залишилися без змін у вартості (13 грн за 12 г). Це єдина позиція в списку інгредієнтів, ціна якої не зросла. Натомість борошно трохи подешевшало за останній місяць, але його річний приріст все ще значний – 10% у порівнянні з 2024 роком, що складає 25,5 грн за 1 кг.
Подібна ситуація і з цукром, який у березні-квітні трохи впав у ціні, але загалом все ще дорожчий на 12% у порівнянні з минулим роком. Перед Великоднем попит на ключові інгредієнти паски буде залишатися високим, тому суттєвого здешевлення чекати не варто. Ціни можуть коливатися в межах 5-7% у залежності від регіону та торговельної мережі.