Вартість яловичини в Україні знову поповзла вгору, і поки що ніяких сигналів про зниження цін немає.
Найбільше здорожчання торкнулося яловичого гуляшу — він уже коштує до 334 грн за кілограм. За рік ціна підскочила на 22%, а лише за останній місяць — на 4%, пише “УКАБ”.
Ціни почали рости з початку 2025 року, після короткого зниження під час новорічних свят. У січні кілограм гуляшу коштував у середньому 301 грн, але зараз цінники в магазинах вражають ще більше.
Причин для зростання одразу кілька. Серед основних — скорочення поголів’я великої рогатої худоби, підвищення цін на корми, здорожчання утримання худоби, а також вартість живця на переробних підприємствах. Це все впливає на кінцеву ціну в магазинах, яка, як видно, зростає стабільно.
Фахівці УКАБ проаналізували ситуацію в найбільших торговельних мережах. У “Сільпо” за кілограм просять 307 грн, в “Ашані” — 291 грн, у Novus — 289 грн, в “Метро” — 313 грн, а найдорожче — в “Мегамаркеті”, де цінник сягає 397 грн.
На жаль, це ще одна неприємна новина для українців. У всьому винна росія, яка ще у 2014 році, коли Україна тільки почала оговтуватись від наслідків розпаду СРСР, розв’язала війну. Відтоді держава змушена витрачати величезні ресурси на захист, що безпосередньо впливає і на економіку, і на ціни.
Поки експерти не прогнозують стабілізації на ринку яловичини. Споживачам залишається лише спостерігати за динамікою й адаптувати свій раціон до нових реалій.