Ранні овочі можна садити навіть у перші теплі дні весни, але важливо вибрати правильні рослини. Вони швидко ростуть і не потребують тривалого очікування до збору врожаю.
Редис
Редис є одним із найшвидших овочів для посіву. Від моменту посадки до збору врожаю проходить всього 4-6 тижнів. Він дуже любить прохолоду, тому висаджувати його краще у квітні. Для редиски потрібно створити пухкий ґрунт, забезпечити доступ до сонця та регулярний полив. Її можна їсти як коренеплоди, так і листя, яке має ніжний смак.
Салат
Салат – це не лише смачно, але й корисно. Листя дозріває за 5-8 тижнів, в залежності від сорту. Найшвидше ростуть листкові сорти, а ромен і качанні потребують трохи більше часу. Салат легко переносить прохолоду, але потрібно остерігатися сильних морозів. Висівати його бажано на сонячних ділянках і не заглиблювати насіння занадто глибоко в землю.
Шпинат
Шпинат є чудовим вибором для початку весняного сезону. Він росте швидко і добре переносить прохолоду. Перший урожай можна отримати через 5-7 тижнів після посіву. Висівати його можна як рядами, так і розсипом. Важливо збирати шпинат до початку спеки, оскільки в теплі його листя стає гірким.
Багато весняних овочів можуть вирости вже за місяць-півтора (фото: Freepik.com)
Рукола
Рукола – це ще одна культура, яка виростає швидко. Перший урожай можна збирати вже через 3-4 тижні після посіву. Рукола добре витримує як весняну прохолоду, так і літню спеку. Висівайте її поверхнево, а смак листя стане більш гострим з часом. Щоб мати свіжу руколу протягом всього сезону, сійте її кожні два тижні.
Кале
Кале (листова капуста) – це овоч, який не тільки смачний, а й дуже корисний. Листя стає солодшим після холодів, тому рання посадка забезпечить вам найкращий урожай. Вона добре перезимовує в м’якому кліматі, тому її можна садити навіть восени. Кале можна вирощувати як з насіння, так і з розсади, і зрізати її можна як окремі листки, так і всю рослину.
Ріпа
Ріпа, хоча й вважалася забутим овочем, зараз знову набирає популярність. Вона дає два види врожаю – корінь та листя, і обидва є їстівними. Ранні сорти ріпи можуть дозрівати за 6-8 тижнів. Молоді плоди ріпи мають м’який, ніжний смак, і вони чудово підходять для споживання сирими. Особливо смачні японські сорти ріпи, які достигають швидше за інші.
Новини про життя людей, соціальні зміни, історії українців, громадські ініціативи та культурні тенденції. Усе, що відображає настрої та події в українському суспільстві, — читайте в розділі «Суспільство».