Попит на класичні червоні помідори поступово знижується, тоді як кольорові сорти та томати чері стрімко набирають популярності. Виробники вже розширюють площі під нові різновиди через зростання продажів.
Про це пише The Guardian.
За словами представника компанії Evesham Vale Growers Пола Фолкнера, продажі так званих «нечервоних» томатів у Великій Британії цього року зросли на 21%. Найбільший попит мають жовті, помаранчеві, зелені, коричневі, фіолетові та смугасті сорти.
Якщо раніше покупців приваблював переважно незвичний вигляд таких помідорів, то сучасна селекція змінила ситуацію. Нові сорти поєднують яскраве забарвлення з насиченим смаком, тому їх дедалі частіше можна побачити не лише в ресторанах, а й у звичайних супермаркетах.
Ще одна помітна тенденція — швидке зростання популярності томатів чері, особливо тих, що продаються на гілці. Британські виробники прогнозують, що вже цього року продажі преміальних чері можуть уперше перевищити продажі традиційних червоних помідорів середнього розміру.
Попри те, що класичні червоні томати поки залишаються найбільшою категорією на ринку, їхня популярність поступово зменшується.
Експерти пояснюють, що кольорові сорти та чері покупці цінують не лише за оригінальний вигляд. Багато з них мають солодший смак, соковиту м’якоть і добре підходять як для салатів, так і для швидких перекусів.
Саме тому тим, хто планує новий городній сезон, радять звернути увагу не лише на традиційні червоні помідори, а й на жовті, помаранчеві, фіолетові сорти та томати чері.