У багатьох садах уже дозрівають ранні сорти яблук і груш, однак поспішати зі збором усього врожаю не варто. Фахівці радять орієнтуватися не на календар, а на ознаки стиглості самих плодів.
Про це повідомляє Oregon State University Extension.
Збір ранніх сортів яблук і груш зазвичай починається у липні та триває до середини серпня. Водночас погодні умови щороку різні, тому строки дозрівання можуть зміщуватися.
Одним із найпростіших способів перевірити стиглість є спроба зірвати плід. Дозріле яблуко або груша легко відокремлюються від гілки без значних зусиль. Для цього достатньо охопити фрукт долонею, трохи підняти його у бік плодоніжки та злегка провернути. Якщо хвостик легко відділяється, настав час збирати врожай.
Ще однією ознакою стиглості є колір м’якоті. У достиглих плодів вона набуває жовтого або кремового відтінку. Крім того, навіть сорти з характерною кислинкою стають менш терпкими та набувають більш збалансованого смаку.
Особливо уважними варто бути з літніми сортами яблук «Білий налив» і «Мельба», а також грушами «Лимонка» та «Дюшес». Вони швидко перезрівають, через що м’якоть стає пухкою, а плоди легко обсипаються навіть від слабкого вітру.
Фахівці рекомендують збирати такі фрукти приблизно за три-п’ять днів до повного дозрівання. Під час зберігання в дерев’яних або пластикових ящиках вони без проблем дозріють і збережуть свої смакові якості.
Також не варто зривати всі плоди за один раз. Яблука та груші, які ростуть на верхівці та зовнішніх гілках крони, достигають швидше, тоді як фрукти всередині дерева потребують більше часу.