Рецепт смачних вареників з квасолею та грибами

Вареники на другий  Святвечір – одна з обов’язкових страв на нашому столі перед Водохрещам. Начинками можуть слугувати капуста, картоплю, гречка, а у нашому випадку – квасоля та гриби, пише 24tv.ua

Рецепт вареників з квасолею та грибами

• Час: 1 година
• Порцій: 4

Приготування:

1. Квасолю замочіть звечора, зваріть до готовності, заправте сіллю та перцем і перетріть крізь рідке сито.
2. Сушені гриби промийте, замочіть в холодній воді на 4 – 5 годин і відваріть до готовності.
3. Варені гриби слід дрібно посікти та обсмажте на олії з цибулею.
4. З’єднайте з протертою квасолею.
5. Для приготування тіста змішайте теплу воду, яйця, сіль і замісіть тісто.
6. Розкачайте його в пласт та розріжте навпіл.
7. На половину розкачаного тіста викладіть кульки фаршу з квасолі та грибів на відстані 7 сантиметрів одна від одної і накрийте їх другою половиною тіста.
8. Вареники виріжте спеціальною формою або склянкою і ретельно защипніть краї.
9. Підготовлені вареники занурте в киплячий підсолений окріп, помішайте і варіть 10 хвилин.
10. Коли їх виймете, заправте смаженою цибулею.