Багато покупців помічають, що в супермаркетах яйця часто лежать просто на полицях без охолодження. Через це у багатьох виникають сумніви щодо їхньої якості та безпечності.
Про це повідомляє Egeszsegkalauz.
Фахівці пояснюють, що в магазинах температура повітря зазвичай стабільніша й нижча, ніж у звичайних квартирах. Саме це уповільнює процеси псування продукту.
Крім того, яйця на полицях не затримуються надовго через швидкий товарообіг. Постійне оновлення партій допомагає зберігати продукцію у нормальному стані до моменту продажу.
Є й практичне пояснення. Використання холодильного обладнання для магазинів коштує дорого, а кількість місць у холодильниках обмежена.
Тому торгові мережі залишають охолоджувані полиці для продуктів, які справді потребують постійного низькотемпературного зберігання.
Яйця ж можуть певний час без проблем зберігатися при температурі, близькій до кімнатної.
Водночас удома спеціалісти радять тримати яйця у холодильнику при температурі від 2 до 8 градусів. Це допомагає довше зберігати їхню свіжість.
Під час купівлі варто насамперед звертати увагу на термін придатності та стан шкаралупи. Тріщини можуть стати шляхом для потрапляння бактерій.
Також фахівці наголошують, що для яєць небезпечнішими за кімнатну температуру є часті перепади тепла і холоду. Через це на шкаралупі може з’являтися конденсат, який сприяє розвитку мікроорганізмів.
Саме тому після покупки яйця радять одразу ставити до холодильника і не залишати надовго на кухонному столі.
Окремо експерти радять не зберігати яйця на дверцятах холодильника, оскільки там температура змінюється найчастіше. Краще місце — внутрішні полиці, де умови стабільніші.