Київ охопила хвиля закриття малих кав’ярень та точок продажу шаурми. Лише за березень 2026 року в столиці припинили роботу або були виставлені на продаж близько 300 об’єктів. Експерти називають цю тенденцію «епідемією», яка докорінно змінює вигляд міських вулиць. Про це повідомляє Експерт із посиланням на ТСН та аналітику ресторанної експертки Ольги Насонової.
Головною причиною кризи став «психологічний бар’єр» цін. Вартість порції капучино у звичайному кіоску сягнула 80 гривень ($2), що за ціною наближається до повноцінних кафе, але без відповідного сервісу та комфорту.
Чому закривається малий бізнес: ключові фактори
Одним із головних чинників став так званий «індекс капучино» та загальне збідніння населення. Підняття цін на тлі зниження доходів відлякало клієнтів, які не готові платити преміальну ціну за напій у паперовому стаканчику. Водночас посилилася конкуренція з боку великого ритейлу: супермаркети та магазини «біля дому» встановили кавомашини, де напій коштує 30–49 гривень, що переманило значну частину аудиторії.
Економічний тиск посилив енергетичний зашморг. Електроенергія для бізнесу подорожчала до 20 грн/кВт, а оскільки професійна кавомашина споживає багато енергії, витрати на пальне для генераторів стали критичними. У деяких випадках утримання маленької точки обходиться власникам у 100 тисяч гривень на місяць, що робить бізнес збитковим.
Додався і мобілізаційний чинник. Через активність ТЦК на вулицях стало помітно менше чоловіків, які традиційно були основною аудиторією точок із шаурмою та вуличним стритфудом. Паралельно з цим міська влада розпочала масштабну кампанію з демонтажу МАФів, прибираючи кіоски навіть у центрі міста, які працювали понад 15 років.
Що чекає на ринок у майбутньому
На зміну залізним кіоскам поступово приходять стаціонарні заклади на перших поверхах житлових будинків. Ринок рухається в бік формату «кав’ярня+», де клієнт отримує не лише напій, а й повноцінний сніданок чи обід у комфортних умовах. Це дозволяє закладам виправдовувати вищу ціну за рахунок сервісу та затишку.
Кияни також масово переходять на «домашню каву», інвестуючи у власні кавомашини. Це дозволяє суттєво економити та не залежати від вуличних цін. При цьому автентичні заклади з власним обсмажуванням кави продовжують триматися на ринку завдяки унікальній атмосфері.