Для цього крему знадобляться лише два інгредієнти, які легко знайти в будь-якому магазині. Готова маса виходить ніжною, повітряною та добре підходить для більшості домашніх десертів.
Якщо класичний масляний крем здається надто важким, його можна зробити легшим завдяки незвичному поєднанню вершкового масла та зефіру. Такий крем часто називають «П’ятихвилинкою», адже на його приготування потрібно зовсім небагато часу.
Для рецепта знадобляться лише зефір і вершкове масло жирністю 82%. Інгредієнти беруть у рівних пропорціях, наприклад по 150 грамів кожного продукту.
Спочатку масло потрібно нарізати невеликими кубиками. Зефір викладають у миску, накривають харчовою плівкою та ставлять у мікрохвильову піч на одну хвилину. Після нагрівання він має стати м’яким і тягучим.
До гарячої маси додають половину вершкового масла та збивають міксером протягом однієї-двох хвилин до однорідної консистенції.
Після цього миску ставлять у ємність із крижаною водою. Додають решту масла та продовжують збивати, поки крем не стане гладким і охолодженим.
Готовий крем можна використовувати для бісквітів, тортів, еклерів, профітролів, трубочок та інших десертів. Зберігати його рекомендується в холодильнику не довше двох діб.
Якщо мікрохвильової печі немає, зефір можна розтопити на водяній бані. Для цього миску встановлюють над каструлею з киплячою водою так, щоб її дно не торкалося рідини.
Для приготування можна використовувати не лише класичний білий зефір, а й варіанти з фруктовими смаками. Це допоможе надати крему додаткових ароматних ноток без використання інших інгредієнтів.