Гречка, приготована на сковорідці, виходить більш ароматною та насиченою, ніж у класичному варіанті. Це зручний спосіб швидко зробити повноцінну страву на обід, поєднуючи крупу з грибами, вершками та сиром. Гречка добре вбирає смаками овочів і бульйону, тому результат виходить особливо ніжним і ситним.
Ідея приготування гречки з грибами опублікована на сторінці фудблогерки kathycoooks в Instagram.
Інгредієнти:
- гречка – 100 г
- печериці – приблизно 300 г
- цибуля – 1 шт.
- бульйон – 400 мл.
- вершкове масло – 40 г
- олія – 1 ст.л.
- вершки 20 % – 50 мл.
- моцарела – приблизно 70 г
- пармезан: близько 30 г
- сіль, перець, спеції – за смаком
Спосіб приготування:
1. Розігрійте сковорідку та додайте олію разом із вершковим маслом.
2. Обсмажте подрібнену цибулю до м’якого золотистого кольору.
3. Додайте нарізані шампіньйони та дайте їм підрум’янитися.
4. Всипте промиту гречку, перемішайте з овочами й залийте гарячим бульйоном.
5. Додайте улюблені спеції та ще невеликий шматочок масла.
6. Накрийте сковорідку кришкою та тушкуйте приблизно 12 хвилин – до майже готового стану крупи.
7. Коли гречка вбере більшість рідини, влийте вершки, додайте натерту моцарелу і пармезан.
8. Потримайте на невеликому вогні кілька хвилин, поки сир повністю розтане та поєднається з крупою.