Булгур давно став популярною крупою для щоденного меню, адже він готується швидко та чудово поєднується з різними продуктами. Один із найвдаліших варіантів – булгур із куркою та овочами. Це проста страва, яку легко приготувати навіть у будній день, а результат завжди виходить ароматним і ситним. Такий рецепт добре підходить і для обіду, і для вечері, а інгредієнти доступні в будь-якому супермаркеті.
Ідея приготування булгуру з куркою та овочами опублікована на сторінці нутриціологині Тетяни Зварич (tania zvarych) в Instagram.
Інгредієнти:
- булгур – 200 г
- куряче стегно без шкіри – 200 г
- болгарський перець – 100 г
- морква – 100 г
- цибуля – 80 г
- сушені томати – 20-30 г
- бульйон або вода – 450-500 мл.
- зелень (петрушка, кріп, базилік) — за смакомСіль, чорний перець, куркума, паприка, сушений часник — за смаком
Спосіб приготування:
1. Підготуйте інгредієнти.
2. Промийте булгур. Наріжте моркву, цибулю та болгарський перець дрібними кубиками.
3. Куряче стегно наріжте невеликими шматочками.
4. На розігрітій сковороді обсмажте м’ясо 5-7 хвилин до легкої золотистої скоринки.
5. Додайте овочі та булгур.
6. Покладіть у сковороду цибулю, моркву, перець і сушені томати.
7. Перемішайте, додайте булгур і тушкуйте 5-7 хвилин, щоб овочі стали м’якшими.
8. Влийте бульйон або воду. Приправте спеціями, накрийте кришкою та готуйте на слабкому вогні 15-20 хвилин, поки булгур повністю не вбере рідину.
9. Засипте подрібнену зелень, вимкніть вогонь і залиште страву під кришкою ще на 5 хвилин, щоб вона настоялася.