Багато людей обмежуються швидким промиванням полуниці під проточною водою. Однак такий спосіб не завжди допомагає позбутися всіх забруднень, які можуть залишатися на поверхні ягід.
Про це пише Pyszności.
З початком сезону полуниця масово з’являється на ринках і в магазинах, приваблюючи покупців ароматом та солодким смаком. Водночас багато людей припускаються поширеної помилки, обмежуючись лише швидким промиванням ягід у друшляку.
Як зазначається у матеріалі, такий спосіб очищення дозволяє змити переважно пил і пісок, але не гарантує видалення залишків пестицидів, бактерій та інших мікроорганізмів.
Причина полягає в особливостях самої ягоди. Ніжна та пориста поверхня полуниці легко затримує дрібні частинки забруднень, а під час швидкого промивання частина плодів навіть не контактує з водою достатньо довго.
Додатковий ризик пов’язаний із тим, що полуниця росте близько до землі. Через це ягоди можуть контактувати з ґрунтом та різними бактеріями ще під час дозрівання.
Для ретельнішого очищення автори радять використовувати двоетапний домашній метод. Спочатку ягоди потрібно замочити приблизно на 5 хвилин у розчині води та оцту у співвідношенні 3:1.
Такий розчин допомагає зменшити кількість бактерій і деяких мікроорганізмів на поверхні плодів. Після цього рекомендується перейти до другого етапу очищення.
Для нього слід приготувати суміш із води та харчової соди — приблизно одна чайна ложка соди на літр води. У цьому розчині полуницю радять залишити ще на кілька хвилин.
За інформацією видання, сода допомагає нейтралізувати частину хімічних забруднювачів, які можуть залишатися на шкірці ягід. Після завершення процедури полуницю необхідно ретельно промити чистою водою та просушити паперовим рушником.
Фахівці також рекомендують не видаляти плодоніжки до миття. Вони слугують природним бар’єром і допомагають запобігти надмірному проникненню вологи всередину ягід.
Мити полуницю найкраще безпосередньо перед вживанням. Після очищення її радять зберігати у холодильнику та спожити протягом двох-трьох днів.
Автори матеріалу звертають увагу ще на одну ознаку. Якщо після содової ванни вода стає каламутною, це може свідчити про наявність на ягодах більшої кількості забруднень, ніж очікувалося.