Зі звичайної цвітної капусти можна приготувати хрустку закуску з рум’яною скоринкою. Для цього не потрібні складні продукти, а запікати страву можна як у мультипечі, так і в духовці.
Ідеєю рецепта поділилася фудблогерка mil alexx. Для приготування знадобиться 250–300 грамів цвітної капусти, 30 грамів панірувальних сухарів, а також чорний мелений перець, коріандр і дрібка мускатного горіха.
Спочатку капусту потрібно розібрати на невеликі суцвіття. Для більш ніжної текстури її можна проварити в окропі 5–6 хвилин, але цей крок не є обов’язковим, якщо хочеться отримати більш хрусткий результат.
Для кляру в глибокій мисці змішують молоко, борошно та панірувальні сухарі. Після цього додають паприку, коріандр, мускатний горіх, сіль і чорний перець.
Усі компоненти потрібно добре перемішати до однорідної консистенції. Кляр має бути густим, щоб рівномірно покривати суцвіття. Якщо маса виходить надто щільною, можна додати трохи молока.
Кожен шматочок капусти занурюють у кляр, після чого викладають на деко з пергаментом або в кошик мультипечі одним шаром.
У мультипечі страву готують приблизно 15 хвилин при температурі 180 градусів. У духовці час запікання становить близько 25 хвилин за такої ж температури.
Готова цвітна капуста набуває золотистої скоринки та залишається соковитою всередині. Подавати її можна як окрему закуску або як доповнення до м’ясних і рибних страв.