Апетитні свинячі ребра барбекю можна легко приготувати навіть без мангала. Завдяки тривалому запіканню м’ясо стає ніжним, а соус утворює ароматну карамельну скоринку.
Про це повідомляє Instagram-блогерка liliya.cooking.
Для цієї страви не потрібні складні інгредієнти чи особливі кулінарні навички. Основний секрет полягає у правильній підготовці м’яса та достатньому часі запікання.
Для приготування знадобиться:
* свинячі ребра — 1,5 кг;
* сіль;
* чорний перець;
* паприка;
* сухий часник — 3 ч. л.;
* соєвий соус — 3 ст. л.;
* кетчуп;
* гірчиця;
* мед.
Спочатку ребра потрібно добре вимити та обсушити. За бажанням можна зняти тонку плівку зі зворотного боку, щоб після приготування м’ясо стало ще ніжнішим.
Після цього ребра натирають сіллю, перцем, паприкою та сухим часником з усіх боків.
Підготовлене м’ясо загортають у фольгу та викладають у форму для запікання або на деко. Духовку розігрівають до 180 градусів і залишають ребра запікатися на 1,5 години.
Поки м’ясо готується, можна зробити соус. Для цього змішують соєвий соус, кетчуп, гірчицю та мед до однорідної маси.
Після завершення основного запікання ребра дістають із духовки, розгортають фольгу та рясно покривають соусом.
Потім страву повертають у духовку ще на 25–30 хвилин. За цей час соус карамелізується та утворює золотисту скоринку.
Готові ребра викладають на тарілку та за бажанням посипають кунжутом перед подачею.