Ця страва підійде для тих, хто хоче приготувати щось смачне без довгого стояння біля плити. Паста зі шпинатом у вершковому соусі виходить ніжною, ситною та ароматною.
Для початку потрібно закип’ятити воду у великій каструлі. Далі її слід посолити й відварити макарони відповідно до інструкції на упаковці.
Готову пасту відкидають на друшляк і залишають стікати. Паралельно можна підготувати інші інгредієнти.
Твердий сир потрібно натерти на дрібній тертці. Саме він додасть страві насиченого смаку.
Часник слід очистити й дрібно нарізати. Він стане основою для аромату соусу.
Шпинат потрібно перебрати й прибрати грубі стебла. Листя добре промивають під проточною водою та залишають стікати.
Якщо листя велике, його рекомендують нарізати. Так воно рівномірніше приготується.
Далі на сковороді розтоплюють вершкове масло. У нього додають часник і обсмажують приблизно хвилину до появи аромату.
Після цього викладають шпинат і готують близько двох хвилин. Листя має помітно зменшитися в об’ємі.
Потім у сковороду вливають вершки. Додають чорний перець, мускатний горіх і сіль за смаком.
Соус доводять до кипіння і тушкують на слабкому вогні ще 1–2 хвилини. Після цього до нього перекладають готову пасту.
Усе добре перемішують і залишають на повільному вогні ще на кілька хвилин. Так макарони вбирають вершковий соус і аромат спецій.
Готову пасту розкладають по тарілках і щедро посипають сиром. Для рецепта підійдуть вершки будь-якої жирності.