Полтавські галушки — одна з найвідоміших страв української кухні, яку можна приготувати без складного ліплення. Особливого смаку їм додає ніжний вершково-грибний соус, що чудово доповнює м’яке сирне тісто.
Про це повідомляє Instagram-сторінка кулінарної блогерки.
Для приготування тіста знадобляться кисломолочний сир, борошно, яйця та сіль. Сир потрібно натерти або добре розім’яти, після чого додати борошно, яйця та сіль і ретельно перемішати до однорідної консистенції.
Готове тісто викладають на присипану борошном поверхню, формують довгі ковбаски та нарізають невеликими шматочками, як для лінивих вареників. Після цього галушки відварюють у підсоленій воді до готовності.
Окремо готують вершково-грибний соус. Для цього гриби обсмажують до золотистого кольору, додають вершковий соус або вершки й доводять до готовності на невеликому вогні.
Перед подачею гарячі галушки щедро поливають грибним соусом. Страва виходить ситною, ніжною та чудово підійде як для сімейного обіду, так і для вечері.