Молода капуста, свіжий огірок та яйця — просте поєднання, яке чудово підходить для літнього меню. Такий салат можна подавати як окрему закуску або як гарнір до м’ясних, рибних чи овочевих страв.
Для приготування салату знадобляться молода капуста, свіжий огірок, яйця, зелена цибуля, сметана, сіль та чорний мелений перець.
Спочатку яйця потрібно відварити протягом 10 хвилин після закипання води. Після цього їх слід охолодити та очистити від шкаралупи.
Капусту, огірок і зелену цибулю необхідно добре помити та обсушити паперовим рушником.
Молоду капусту дрібно нашаткуйте. Огірок і варені яйця наріжте невеликими однаковими кубиками.
Зелену цибулю дрібно поріжте та додайте до інших інгредієнтів.
У глибокій мисці змішайте капусту, огірок, яйця та цибулю. Посоліть, додайте чорний мелений перець і заправте сметаною.
Після цього салат потрібно ретельно перемішати та одразу подавати до столу.
За бажанням сметану можна замінити майонезом, якщо хочеться більш насиченого смаку.