Простий спосіб приготувати соковиті курячі крила набирає популярності серед любителів домашньої кухні. Усе завдяки насиченому томатному соусу, спеціям і мінімуму зайвих рухів.
Про це розповів Алік Мкртчян.
Відомий український кулінар поділився рецептом запечених курячих крил у томатному соусі. За його словами, під час приготування м’ясо добре вбирає спеції та соки овочів, а сам соус виходить густим і насиченим.
Для страви знадобиться 1 кілограм курячих крил, краще плечова частина. Також потрібна банка томатів чері у власному соку та дві червоні цибулини.
Із приправ використовують чорний перець, сухий часник і хмелі-сунелі. Усі спеції додають за смаком.
Спочатку курячі крила потрібно добре промити й обсушити паперовими рушниками. Після цього м’ясо перекладають у глибоку миску.
Далі додають сіль, чорний перець, коріандр, сухий часник, хмелі-сунелі, паприку та трохи олії. Усе ретельно перемішують, щоб спеції покрили кожен шматок.
Маринувати крила потрібно щонайменше 30 хвилин. Якщо є більше часу, можна залишити довше — смак буде насиченішим.
У форму для запікання спочатку викладають томати разом із соком. Зверху рівномірно розподіляють нарізану пір’ям червону цибулю.
Після цього на овочеву основу викладають замариновані курячі крила. Форму ставлять у духовку, розігріту до 180 градусів.
Запікати страву потрібно 35–40 хвилин. За цей час крила вкриються рум’яною скоринкою, а томати з цибулею перетворяться на густий ароматний соус.
Подавати страву радять гарячою, поливаючи готовим томатним соусом прямо з форми.