Багато людей після покупки одразу кладуть кавун у холодильник, однак це може погіршити його смак і скоротити термін зберігання. Для цілих плодів існують значно кращі умови, які допомагають довше зберегти їхню соковитість і солодкість.
Фахівці радять не зберігати цілий, неушкоджений кавун у холодильнику. Найкраще для цього підійде прохолодне, сухе й темне місце — комора, підвал або навіть коридор із плиткою на підлозі.
Оптимальною вважається температура від 10 до 15 градусів. За таких умов кавун може залишатися свіжим до двох тижнів.
Водночас не рекомендують класти плід просто на підлогу. Краще підкласти під нього картон, рушник або пінопласт, щоб уникнути пошкодження шкірки, яке може призвести до гниття.
Ще одна важлива порада — не тримати кавун поруч із бананами та яблуками. Вони виділяють етилен, який прискорює дозрівання та псування плодів.
Після розрізання правила змінюються. Такий кавун потрібно обов’язково зберігати в холодильнику, адже м’якоть швидко стає сприятливим середовищем для бактерій і приваблює плодових мушок.
Перед тим як поставити розрізаний кавун у холодильник, м’якоть рекомендують щільно загорнути в харчову плівку або покласти шматки в герметичний контейнер. Це допоможе запобігти висиханню та вбиранню запахів інших продуктів.
Зберігати розрізаний кавун у холодильнику варто не довше трьох-чотирьох днів. Після цього він починає втрачати смак, соковитість і може стати непридатним для споживання.