Складно уявити собі більш просту і ледачу страву, ніж картопля в духовці. Вона виходить ніжною всередині з хрусткою скоринкою.
Раніше ми розповідали, як готується картопля в мундирі в мікрохвильовці.
Сьогодні розглянемо, як приготувати її за рецептом Меган із кулінарного блогу The Quicker Kitchen. Ця страва чудово підійде для вечері.
“Для найніжнішої всередині з хрусткою скоринкою зовні, у мене є рецепт. Ця картопля, запечена в майонезі, абсолютний фаворит моєї сім’ї любителів картоплі, і на те є вагомі причини. Один укус, і ви погодитеся, що це найкращий спосіб легко приготувати хрустку картоплю”, – сказала вона.
Майонез виступить замінником олії. У ньому є білок і багато жиру, що дасть змогу створити ідеальний маринад, який захистить коренеплід від високої температури. У підсумку запечена картопля в духовці буде хрусткою і смачною, без обвуглювання.
“Цей спірний інгредієнт виводить цю в іншому просту картоплю з травами на новий рівень”, – підкреслила Меган.
Картопля по-селянськи в духовці на деку – рецепт
Щоб приготувати цей гарнір, навіть не доведеться попередньо відварювати овочі. Найголовніше – використовувати молоду картоплю. Для приготування беремо:
- 2 кг молодої картоплі;
- 168 г майонезу;
- одну чайну ложку сушеної петрушки;
- чверть чайної ложки сушеного часнику;
- дрібку копченої паприки;
- дрібку сушеної цибулі;
- сіль і перець.
Духовку попередньо нагріваємо до 220C/200 конвекція/Газ 7. Потім добре промиваємо картоплю та висушуємо її.
У мисці, в якій будете маринувати овочі, змішуємо майонез і приправи до однорідної консистенції. Додаємо картоплю та рівномірно перемішуємо.
Викладіть овочі рівним шаром на деко, застелене пергаментом, і запікайте протягом 20-25 хвилин, доки картопля не стане м’якою – вона має легко проколюватися виделкою.
Увімкніть духовку на режим гриль і уважно стежте. Готуємо до утворення хрусткої скоринки. Тут важливо не перетримати і не спалити. Дайте страві відпочити кілька хвилин, потім приправте сіллю і перцем за смаком. Використовуючи шумівку, перекладіть овочі на сервірувальне блюдо або прямо на тарілки. Картопля по селянськи в духовці – готова.