У середині літа багато господинь стикаються з однаковою проблемою — кабачків стає так багато, що фантазія на нові страви починає закінчуватися. Якщо оладки, смажені кабачки та овочеве рагу вже набридли, кулінари радять звернути увагу на менш очевидні, але дуже смачні рецепти.
Одним із найпопулярніших варіантів є кабачкова запіканка із сиром. Натерті кабачки змішують із яйцями, сиром та зеленню, після чого запікають до золотистої скоринки. Така страва підходить як для сніданку, так і для вечері.
Ще одна цікава ідея — кабачкові рулетики. Тонкі скибочки овочу обсмажують або запікають, а потім загортають у них сирну, м’ясну або овочеву начинку.
Кулінари також радять приготувати крем-суп із кабачків. Завдяки ніжній текстурі та легкому смаку він чудово підходить для літнього меню.
Не менш популярними стають кабачкові човники. Овоч розрізають навпіл, видаляють частину м’якоті та наповнюють фаршем, грибами або сиром, після чого запікають у духовці.
Ще один несподіваний варіант — кабачкова піца. Замість традиційного тіста використовують основу з натертих кабачків, яєць та сиру.
Любителям легких закусок можуть сподобатися мариновані кабачки швидкого приготування. Вони готуються за кілька годин і добре доповнюють м’ясні страви.
Фахівці також рекомендують спробувати кабачкові котлети. У поєднанні з сиром, зеленню та спеціями вони виходять дуже ніжними та соковитими.
Ще одна оригінальна страва — лазанья з кабачків. Тонкі пластинки овочу використовують замість листів тіста, створюючи більш легку версію класичної страви.
Для тих, хто любить експерименти, кулінари пропонують додавати кабачки навіть у випічку. Наприклад, у кекси або несолодкі пироги. Завдяки цьому тісто стає більш вологим і ніжним.
У підсумку, кабачки зовсім не обмежуються рагу та оладками. Запіканки, рулетики, крем-супи, човники, котлети та навіть піца допоможуть урізноманітнити меню й по-новому поглянути на цей популярний літній овоч.