Хрустка курка з часником від зіркового британського шеф-кухаря Джеймі Олівера потребує лише п’яти інгредієнтів і займає менше 15 хвилин для приготування з нуля.
Цей ідеальний рецепт, який Олівер поділився на своєму веб-сайті, можна неквапливо приготувати, якщо хочеться чогось простого на вечерю без зайвих труднощів.
“Надзвичайно простий у приготуванні, це чудовий швидкий спосіб для справді смачної, хрусткої подрібненої курки, і я додав часник для додаткового смаку. Відбивання курки, як перед додаванням крихт, так і для того, щоб допомогти їм прилипнути, робить м’ясо м’яким і робить його ще швидшим для приготування”, – зазначив він.
Для приготування візьміть;
- курячі грудки – два шматочки по 120 г;
- цільнозерновий хліб – два товстих шматка по 75 г;
- часник – 1 зубчик;
- лимон – 1 шт.;
- рукола – 50 г.
Для початку помістіть курячі грудки між двома великими листами пергаменту. Потім трохи відбийте їх, щоб надати сплюснуту форму.
Поріжте хліб на шматочки і покладіть в кухонний комбайн, туди ж додайте подрібнений часник – вам потрібно зробити таким чином дрібні панірувальні сухарі. Посипте курку цією сумішшю, знову накрийте папером та побийте качалкою, щоб вбити крихти в м’ясо.
Поставте сковороду на середній вогонь і готуйте курку по три хвилини з кожного боку до хрусткої, золотистої скоринки та повної готовності.
Вичавіть лимон на листя руколи. Коли курка приготується, наріжте її скибочками та покладіть на тарілку разом із зеленню. У такому виді можна подавати як самостійну страву.