Молода картопля влітку часто з’являється на столі, але цей простий рецепт здатен повністю змінити звичний смак. Достатньо кількох інгредієнтів, щоб звичайний гарнір перетворився на ситну ароматну страву.
Про це пише an.cookbook.
Для приготування знадобиться 1 кілограм молодої картоплі, невеликий пучок кропу, копчена паприка, сметана, часник та вершкове масло або рослинна олія для смаження.
Спочатку картоплю потрібно добре вимити та відварити до готовності. Якщо бульби великі, їх радять розрізати навпіл.
Далі на розігріту сковорідку додають трохи масла або олії. Картоплю обсмажують до золотистої скоринки, щоб вона стала хрусткою зовні.
Окремо готують соус. Для цього сметану змішують із подрібненим часником, дрібно нарізаним кропом, копченою паприкою та сіллю.
Після цього соус додають до гарячої картоплі. Страву акуратно перемішують, щоб соус рівномірно покрив усі шматочки.
На слабкому вогні картоплю тримають ще 2–3 хвилини. За цей час сметана добре прогрівається, а часник і зелень розкривають свій аромат.
Перед подачею страву можна посипати додатковою порцією свіжого кропу. Така молода картопля добре поєднується з м’ясом, рибою або свіжими овочами.