Класичний вінегрет можна легко зробити більш вишуканим, якщо додати слабосолону червону рибу. Такий салат поєднує традиційний смак із сучасною подачею та чудово підійде як для буднів, так і для святкового столу.
Про це розповіли на сторінці YIZHLO.
Основою салату залишаються традиційні овочі, однак замість звичного відварювання їх рекомендують запекти в духовці. Для цього картоплю, буряк і моркву потрібно добре вимити та запікати за температури 190 градусів.
Час приготування залежить від розміру овочів. Морква зазвичай запікається 30–40 хвилин, картопля — близько 40–50 хвилин, а буряку знадобиться від однієї до півтори години.
Після охолодження овочі потрібно очистити та нарізати однаковими кубиками. Так само нарізають і слабосолону форель.
Усі інгредієнти викладають на тарілку, після чого додають подрібнену зелену цибулю та прикрашають страву перепелиними яйцями.
Перед подачею салат заправляють ароматною олією, лимонним соком і сіллю. Після цього вінегрет рекомендують добре перемішати й залишити на 5–10 хвилин, щоб інгредієнти поєдналися між собою.
Автори рецепта зазначають, що саме запечені овочі, слабосолона форель і легка цитрусова заправка роблять знайому страву більш ніжною, ароматною та святковою.