Новорічні свята — це час, коли кожна господиня прагне створити щось особливе для своїх рідних і гостей. Але що робити, якщо бюджет обмежений, а якщо часу мало? Пропонуємо вам кілька простих, смачних і економічних рецептів десертів, які не тільки прикрасять ваш стіл, але й приємно здивують усіх присутніх.
1. Домашнє печиво “Сніжинки”
Інгредієнти:
Борошно — 300 г;
Вершкове масло — 150 г;
Цукор — 100 г;
Яйце — 1 шт.;
Ванілін — 1 ч. л.;
Цукрова пудра для прикрашання.
Приготування:
У великій мисці змішайте вершкове масло кімнатної температури з цукром, поки маса не стане однорідною і пухкою. Додайте яйце і ванілін, ретельно перемішайте.
Просійте борошно і поступово додайте його до масляної суміші, замішуючи м’яке тісто. Загорніть тісто в харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.
Розкачайте тісто товщиною близько 5 мм, виріжте формочками печиво у вигляді сніжинок або інших зимових символів.
Викладіть печиво на деко, застелене пергаментом, і випікайте при температурі 180°C близько 12-15 хвилин, поки краї не стануть золотистими.
Остудіть і посипте цукровою пудрою для святкового вигляду.
печиво сніжинка
2. Шоколадний рулет “Зимова насолода”
Інгредієнти:
Яйця — 4 шт.;
Цукор — 150 г;
Борошно — 100 г;
Какао-порошок — 30 г;
Вершковий сир — 200 г;
Цукрова пудра — 50 г;
Темний шоколад — 100 г.
Приготування:
Відокремте білки від жовтків. Збийте білки з половиною цукру до міцних піків. Жовтки збийте з рештою цукру до світлої кремової маси.
Обережно змішайте білки з жовтками, поступово додаючи просіяне борошно і какао. Вилийте тісто на деко, застелене пергаментом, і рівномірно розподіліть.
Випікайте бісквіт у розігрітій до 180°C духовці близько 10 хвилин. Поки бісквіт гарячий, згорніть його разом із пергаментом у рулет і дайте охолонути.
Для крему змішайте вершковий сир із цукровою пудрою до однорідної консистенції.
Розгорніть охолоджений бісквіт, змастіть кремом і знову згорніть у рулет. Зверху полийте розтопленим шоколадом і дайте застигнути.
3. Мандаринове желе з вершками
Інгредієнти:
Мандарини — 6 шт.;
Цукор — 50 г;
Желатин — 10 г;
Вода — 100 мл;
Вершки (33%) — 150 мл.
Приготування:
Очистіть мандарини і вичавіть із них сік, процідіть через сито, щоб позбутися м’якоті.
Розчиніть желатин у теплій воді, залиште на 10 хвилин, а потім підігрійте, щоб він повністю розчинився.
Змішайте мандариновий сік із цукром і розчиненим желатином, розлийте по склянках і поставте в холодильник на 2-3 години до повного застигання.
Перед подачею збийте вершки до м’яких піків і прикрасьте ними желе. За бажанням додайте шматочки мандаринів зверху.
Мандаринове желе
4. Картопляні цукерки “Трюфелі”
Інгредієнти:
Печиво (типу “Ювілейне”) — 200 г;
Какао-порошок — 2 ст. л.;
Згущене молоко — 100 мл;
Горіхи — 50 г (за бажанням).
Приготування:
Подрібніть печиво в крихту за допомогою блендера або качалки.
Змішайте крихту з какао і згущеним молоком, замісіть щільну масу.
Додайте подрібнені горіхи, якщо використовуєте, і сформуйте кульки.
Обкачайте кульки в какао-порошку або кокосовій стружці, поставте в холодильник на годину для стабілізації.
5. Морквяний кекс із горіхами
Інгредієнти:
Морква — 2 шт.;
Борошно — 200 г;
Цукор — 100 г;
Яйця — 2 шт.;
Олія — 100 мл;
Розпушувач — 1 ч. л.;
Кориця — 1 ч. л.;
Горіхи — 50 г.
Приготування:
Натріть моркву на дрібній тертці. Горіхи подрібніть ножем.
Збийте яйця з цукром до пишної маси, поступово вливайте олію, продовжуючи збивати.
Додайте просіяне борошно, розпушувач і корицю, перемішайте. Вмішайте моркву та горіхи.
Вилийте тісто у форму, змащену олією, і випікайте при температурі 180°C близько 40-45 хвилин. Готовий кекс остудіть і за бажанням прикрасьте цукровою пудрою.
Ці прості рецепти дозволять вам створити святкову атмосферу на новорічному столі. Експериментуйте, додавайте свої улюблені інгредієнти і діліться результатами з близькими Нехай ваш Новий рік буде смачним і затишним!
