Домашня випічка більше не буде сухою чи гумовою. Головний секрет хрусткого тіста — використання кип’яченої води, що робить його неймовірно еластичним. Про це повідомляє фудблогерка victoria didus.
Для приготування знадобиться 250 мл теплої кип’яченої води, столова ложка олії та приблизно 480 г борошна. Важливо додати дрібку солі та ложку горілки — саме цей трюк гарантує ту саму золотисту скоринку. Тісто має вийти м’яким і зовсім не липнути до рук.
Після замішування обов’язково дайте масі відпочити 20–30 хвилин під рушником. Поки тісто «відпочиває», зробіть начинку: змішайте фарш із цибулею та додайте трохи води для соковитості. За бажанням можна додати сир, зелень або подрібнені помідори.
Розкачуйте заготовки максимально тонко. Викладіть начинку на одну половину, накрийте іншою та щільно заліпіть краї, щоб сік не витікав. Смажити чебуреки треба у великій кількості розпеченої олії до появи золотистої хрусткої скоринки. Спробуйте цей метод, і ви назавжди забудете про проблеми з розриванням тіста.