За словами дієтологів, найменш корисним гарніром на вечерю є картопляне пюре. І саме ця ніжна та пухка страва у багатьох українців асоціюється з сімейним затишком. Причина досить проста: ця страва практично є чистим вуглеводом, який підвищує рівень цукру в крові, а після цього викликає різкий спад енергії. Якщо ви будете їсти картопляне пюре ввечері, то це призведе до проблем з зайвою вагою та безсоння.
Особливо шкідливим є картопляне пюре з додаванням масла і молока, як люблять готувати українці. Після цього страва взагалі перетворюється на справжнє калорійну бомбу. Вона перевантажить організм, а ще не дасть йому можливості повноцінно відновитися під час сну.
Однак, в перелік потрапило не лише картопляне пюре. Також дієтологи рекомендують не їсти ввечері на гарнір:
- білий рис — він відрізняється високим глікемічним індексом, а тому працює практично так само як і пюре;
- смажені і масні гарніри — зокрема, овочі у паніровці чи смажена картопля;
- макарони з пшеничного борошна — порція цієї страви загрожує важкістю в шлунку, що призведе до безсоння.
Звичайно, кажуть дієтологи, це зовсім не означає, що вам потрібно повністю відмовитися від улюблених страв. Наприклад, ви можете зробити картопляне пюре кориснішим, якщо приготуєте його з батату (солодкої картоплі), зменшите кількість молока або заміните масло оливковою олією.
Ввечері слід віддавати перевагу легким і поживним гарнірам, які допоможуть організму відновитися під час сну. Це можуть бути:
- овочі на парі — можна замінити запеченими овочами без олії;
- салати з овочами і зеленню — організм отримає вітаміни і поживні речовини;
- гречка чи кіноа — це складні вуглеводи, які перетравлюють повільно і дарують тривале відчуття ситості.
Пам’ятайте, що вечеря — це не лише приймання їжі, але й спосіб підготувати свій організм до нічного відпочинку. Обираючи легкі гарніри, ви будете почуватися краще.
Поради лікарів, результати нових медичних досліджень, історії пацієнтів і теми профілактики хвороб. Усе про здоровий спосіб життя, медицину та самопочуття — читайте в розділі «Здоров’я».