Золоті часи, коли гречка коштувала копійки, офіційно залишилися в минулому. Через критичне скорочення посівних площ український ринок увійшов у зону турбулентності: власного врожаю катастрофічно не вистачає для покриття потреб населення. Поки що магазини рятують запаси минулих років, але експерти вже називають дати, коли дефіцит стане реальністю на полицях.
Про аграрне піке та нові цінники повідомляє Експерт з посиланням на Інститут аграрної економіки.
Від профіциту до порожніх полів
Ще два роки тому Україна виробляла гречки в півтора раза більше, ніж могла з’їсти, що тримало ціну на низькому рівні. Проте така ситуація стала збитковою для фермерів. Як результат — у 2026 році площі під культурою скоротилися до рекордного мінімуму: зі 148 тис. га до всього лише 58 тис. га.
За підрахунками науковиці Світлани Черемісіної, нинішній урожай становить близько 70 тис. тонн, тоді як країні потрібно мінімум 110 тис. тонн. Діра в 35 тисяч тонн — це той обсяг, який незабаром змусить ціни знову повзти вгору.
Що буде з цінами до літа
Ситуація в супермаркетах уже почала змінюватися: якщо в січні кілограм крупи коштував 47 грн, то в лютому середня ціна пробила позначку у 50 гривень. Економісти прогнозують, що до серпня 2026 року, коли надійде новий урожай, вартість гречки зросте ще на 10-25%. Це означає, що реальний цінник у 60 гривень за кілограм стане новою нормою для більшості магазинів, навіть без урахування ажіотажного попиту.
Рятівний кешбек від держави
Аби підтримати виробників та стримати удар по гаманцях громадян, з 1 березня в Україні запустили програму «Зроблено в Україні». Тепер за купівлю вітчизняної гречки та вівсянки споживачам обіцяють повертати 15% кешбеку.
Чиновники сподіваються, що це стимулюватиме попит саме на український продукт і допоможе аграріям вийти на рентабельність, не заганяючи при цьому роздрібну ціну за хмари.
Чи варто бігти за мішками
Попри формування дефіциту, фахівці застерігають від паніки. Перехідні залишки з минулих «жирних» сезонів дозволяють згладити нестачу, тому фізичного зникнення крупи не очікується.
Проте «дешевої гречки», як раніше, вже не буде. Єдине, що може спровокувати стрибок ціни вище прогнозів — це масова закупівля «про запас», яка за лічені дні ламає логістичні ланцюжки.