Ще вчора за літр молока можна було віддати “копійки”, а сьогодні ціна в супермаркеті змушує замислитись, чи не пора переходити на чай без нього. У 2025 році українці зіткнулися з черговим неприємним сюрпризом — молочна продукція знову дорожчає.
За даними Мінфіну, середня ціна упаковки молока (900 мл) вже тримається у діапазоні 48,25–55,36 грн. У великих мережах ще можна знайти “бюджетні” варіанти: в АТБ — від 37,90 грн (зі знижкою навіть 34,60 грн), у Сільпо — 34,49 грн. Але таких пропозицій дедалі менше.
Експерти називають головну причину — дефіцит сировини. Повномасштабна війна серйозно вдарила по фермерських господарствах: у деяких регіонах поголів’я худоби скорочується на 10% щороку. Додаємо до цього падіння надоїв улітку та експорт молочних компонентів (сухої сироватки, казеїну) до Європи — і маємо “внутрішній дефіцит”, який змушує переробників буквально боротися за сировину.
Генеральний директор ВГО “Українська аграрна конфедерація” Павло Коваль пояснює: підприємства намагаються конкурувати не тільки між собою, а й із європейським ринком. Ситуацію ускладнює і те, що з 6 червня 2025 року ЄС відновив митні квоти на агропродукцію, але перелік товарів ще не затверджено. Якщо молочку туди не пускатимуть — ціни в Україні можуть трохи знизитися.
До факторів зростання Коваль додає:
- підвищення зарплат у галузі;
- дорожчання логістики;
- високі тарифи на газ та електроенергію;
- сезонні проблеми з кормами.
Восени українці можуть отримати “другу хвилю” подорожчання — цього разу на м’ясо. Фермерам потрібні гроші на утримання худоби взимку. Якщо ж осінь буде дощовою і волога зіпсує врожай кукурудзи (основи комбікорму), ціни можуть піднятися ще більше.