Ціни на хліб в Україні продовжують зростати швидше, ніж торік. Експерти прогнозують нове подорожчання вже у червні через витрати на електроенергію, логістику та сировину.
Про це повідомляє 24 Канал.
За словами докторки економічних наук та головної наукової співробітниці Інституту аграрної економіки Світлани Черемісіної, у 2026 році хлібобулочна продукція дорожчає значно швидше, ніж роком раніше.
Якщо у 2025 році пшеничний хліб вищого ґатунку додавав у ціні до 2% щомісяця, а житній — до 1,3%, то зараз темпи зростання стали у півтора-два рази вищими.
Від початку року вартість основних видів хліба вже суттєво змінилася. Пшеничний хліб вищого ґатунку подорожчав до 64,55 гривні за кілограм, що на 6,6% більше, ніж раніше.
Хліб першого ґатунку зріс у ціні до 53,42 гривні за кілограм, додавши 9,4%. Житній хліб коштує в середньому 54,65 гривні за кілограм, що на 6,7% більше.
Також подорожчав батон. Його середня вартість досягла 32,47 гривні за 500 грамів, що означає зростання на 5,4%.
Лише протягом травня різні види хлібобулочної продукції подорожчали ще на 1,9–3,5%.
Експертка прогнозує, що в червні ціни продовжать рухатися вгору. Пшеничний хліб вищого ґатунку може коштувати вже 66–67 гривень за кілограм.
Хліб першого ґатунку, за прогнозом, наблизиться до позначки 55 гривень за кілограм. Житній хліб може подорожчати до 56–57 гривень за кілограм.
Щодо батона, його ціна може зрости до 33–34 гривень за 500 грамів.
Серед причин подорожчання називають зростання вартості електроенергії та енергоресурсів, підвищення витрат на логістику й пальне, здорожчання борошна, дріжджів і пакування.
Також на ціни впливають дефіцит працівників, підвищення зарплат, інфляційні процеси та девальваційні ризики. Додатковий тиск на ринок створює воєнна ситуація та проблеми в енергетичній системі.
За оцінками фахівців, упродовж 2026 року хліб в Україні може подорожчати приблизно на 25%. Виробники частково компенсують свої витрати за рахунок продукції з вищою маржинальністю, зокрема здобної та кондитерської.