Персики та нектарини дуже схожі за складом, однак між ними все ж є кілька важливих відмінностей. Фахівці пояснили, який із цих фруктів містить більше корисних речовин і кому варто уважніше ставитися до вибору.
Про це пише Real Simple із посиланням на дані FoodData Central Міністерства сільського господарства США.
Персики та нектарини приблизно на 85–90% складаються з води, тому добре втамовують спрагу в спеку. У 100 грамах плодів міститься близько 40–50 кілокалорій, що робить їх хорошим вибором для людей, які стежать за вагою.
Обидва фрукти є джерелом клітковини, вітаміну С, калію та вітамінів групи B. Вони також містять каротиноїди — природні антиоксиданти, які допомагають захищати клітини організму від пошкоджень.
Водночас у нектаринах концентрація деяких поживних речовин вища. Зокрема, вони містять більше вітаміну А, вітаміну С, заліза, калію, магнію та бета-каротину.
Попри це, нектарини мають і свою особливість. Вони зазвичай солодші за персики, тому людям із підвищеним рівнем цукру в крові рекомендують враховувати цю різницю під час складання раціону.
Фахівці зазначають, що смак, соковитість і консистенція обох фруктів насамперед залежать не від сорту, а від ступеня їхньої стиглості.