Звичайні кабачки можуть стати основою для ароматної літньої страви, яка смакуватиме і на обід, і на вечерю. Поєднання фети та пармезану робить пиріг ніжним усередині, із золотистою сирною скоринкою.
Кабачковий пиріг — одна з найпопулярніших сезонних страв, адже готується з простих інгредієнтів і не потребує багато часу. Особливого смаку йому додає поєднання двох сирів — солонуватої фети та витриманого пармезану.
Для приготування знадобляться молоді кабачки, яйця, борошно, фета, тертий пармезан, зелень, сіль, перець і спеції за смаком. Кабачки натирають, віджимають зайву рідину, після чого змішують із рештою інгредієнтів до однорідної маси.
Отриману суміш викладають у форму для запікання, посипають пармезаном і готують у духовці до появи рум’яної скоринки.
Подавати кабачковий пиріг можна як самостійну страву або разом зі свіжим овочевим салатом чи сметанним соусом. Він однаково смакує як гарячим, так і після охолодження, тому добре підійде для літніх пікніків або перекусу.