Багато людей після покупки одразу перекладають яйця у спеціальний лоток на дверцятах холодильника. Однак експерти стверджують, що саме таке зберігання може бути не найкращим для їхньої свіжості.
Про це пише Good Housekeeping.
Менеджерка з безпеки харчових продуктів Американської ради з яєць Еліза Малоберті рекомендує не виймати яйця з картонної упаковки після покупки. За її словами, найкраще залишити їх в оригінальній коробці та поставити в основне відділення холодильника.
Експертка пояснила, що температура на дверцятах холодильника частіше змінюється через постійне відкривання та закривання. Саме тому яйця довше залишатимуться свіжими, якщо зберігати їх усередині холодильника, де температурний режим стабільніший.
Ще одна причина — картонна упаковка. Через пористу шкаралупу яйця можуть вбирати запахи інших продуктів, а коробка допомагає захистити їх від сторонніх ароматів.
Крім того, картонне пакування зменшує ризик механічних пошкоджень, допомагає зберігати вологу та дає змогу легко перевірити термін придатності.
Еліза Малоберті також звернула увагу, що фабричні коробки спеціально розроблені для правильного зберігання яєць. Вони утримують їх загостреним кінцем донизу, а заокругленим — догори, що допомагає зберігати повітряну камеру у верхній частині яйця та підтримувати його свіжість.
За словами експертки, більшість пластикових лотків на дверцятах холодильника не забезпечують таких умов, тому виробничу упаковку краще не викидати до моменту використання всіх яєць.