Авторитетний гастрономічний рейтинг знову визначив найкращу піцерію Європи. Лідером уже втретє поспіль став заклад із Лондона.
Про це пише Daily Mail.
Лондонська піцерія Napoli on the Road втретє поспіль очолила рейтинг 50 Top Pizza Europa. Це перший випадок, коли один заклад утримує перше місце три роки поспіль.
Заклад працює у столиці Великої Британії та нещодавно відкрив уже третю локацію в районі Сохо. Піцерією керує Мікеле Паскарелла.
Попри те, що Італію традиційно вважають батьківщиною піци, цього року найкращий заклад Європи експерти знову визначили саме у Лондоні.
У меню Napoli on the Road є як класичні, так і авторські варіанти піци. Серед фірмових позицій — Ricordi d’Infanzia з томленим яловичим рагу, фондю з пармезану та базиліком, а також White Capricciosa із салямі Napoli та смаженими артишоками.
У самому закладі пояснюють, що основою їхньої концепції є сезонність. Для приготування використовують свіжі продукти з Італії та від британських фермерів.
Друге місце у рейтингу посіла мадридська Baldoria під керівництвом Чіро Крістіано. Вона також зберегла звання найкращої піцерії Іспанії.
Третю сходинку зайняла французька IMperfetto у Пюто. Ще один лондонський заклад — 50 Kalò by Ciro Salvo — опинився на четвертому місці.
Загалом до довідника увійшли 200 піцерій із 35 країн Європи. Крім того, укладачі рейтингу вирішили розширити фінальний список до 60 закладів.
Найбільше піцерій у гіді має Іспанія — 29. Далі йдуть Франція з 24 закладами та Велика Британія.
Італії в цьому рейтингу немає, оскільки для італійських піцерій укладачі створили окремий список, де заклади змагаються лише між собою.