Хрусткі квашені огірки можна приготувати всього за добу без довгого бродіння та складного розсолу. Для цього знадобляться сезонні огірки, зелень, часник і один несподіваний інгредієнт — газована мінеральна вода.
Про це повідомляє Instagram-блог veronika food.food.
Для приготування знадобляться листя хрону, вишні та смородини, парасолька кропу, часник, духмяний перець, сіль та сильно газована мінеральна вода.
Перед приготуванням огірки потрібно добре вимити та обрізати кінчики з обох боків.
На дно чистої банки викладають листя хрону, вишні, смородини та кріп. Після цього щільно складають огірки.
Далі додають очищений часник, духмяний перець і сіль.
Головний секрет цього рецепта — заливка сильно газованою мінеральною водою. Вона має повністю покривати огірки.
Після цього банку закривають капроновою кришкою та залишають при кімнатній температурі приблизно на 24 години.
Потім огірки переставляють у холодильник, де вони остаточно охолоджуються та стають ще більш хрусткими.
Такий рецепт особливо добре підходить до молодої картоплі, м’ясних страв або шашлику в сезон літніх пікніків.