Пухка та ароматна: рецепт пісної яблучної шарлотки з апельсиновим акцентом

Важливі новини щодня — додайте «Експерт» в улюблені джерела Google

Період посту чи дієти — не привід відмовлятися від домашніх десертів. Виявляється, класичну шарлотку можна зробити надзвичайно ніжною навіть без молока та яєць.

Секретом ідеального тіста поділилася фудблогерка kitchen_yuliana в Instagram, повідомляє Експерт.

Що знадобиться для приготування:

Для основи та начинки підготуйте наступні інгредієнти:

• Борошно: 350 г
• Яблука: 3–5 шт. (залежно від розміру)
• Апельсини: 2 шт. (нам знадобиться цедра та 100 мл свіжовижатого соку)
• Цукор: 140 г + 10 г ванільного цукру
• Олія соняшникова: 100 мл
• Вода: 100 мл
• Розпушувач: 1,5 ч. л.
• Сіль: дрібка для балансу смаку
• Цукрова пудра: для декору

Покроковий алгоритм дій:

1. Готуємо цитрусову основу: Зніміть цедру з апельсинів та вичавіть сік. У глибокій мисці з’єднайте воду, апельсиновий сік, олію, цукор (звичайний та ванільний) і цедру. Ретельно перемішайте до розчинення кристалів.
2. Замішуємо тісто: Поступово додавайте просіяне борошно з розпушувачем та дрібкою солі. Вимішуйте до однорідності — тісто має бути схожим на густу сметану.
3. Начинка: Яблука помийте, очистьте від серединок та наріжте тонкими слайсами. Додайте фрукти прямо в тісто та обережно перемішайте.
4. Випікання: Форму для випікання застеліть пергаментом. Викладіть масу та розрівняйте. Відправляйте у розігріту до 180°C духовку приблизно на 40 хвилин.
5. Фінальний штрих: Дайте пирогу трохи охолонути у формі, після чого щедро посипте цукровою пудрою.

Порада від «Експерта»: Щоб шарлотка була ще цікавішою, до яблук можна додати дрібку кориці — вона ідеально поєднується з апельсиновою цедрою.