Українські ресторатори у 2025 році вирішили «нагодувати» державу звітами про рекордні 246,7 млрд грн доходу. Це на п’яту частину більше, ніж торік, але податківці радості не поділяють. У Державній податковій службі запідозрили, що власники понад 50 тисяч закладів досі майстерно ховають реальний виторг у кишенях, замість того щоб показувати його в чеках.
У фахівців виникло логічне запитання: як задекларовані суми взагалі покривають оренду, космічну комуналку та зарплати персоналу? Схоже, що цифри в паперах і реальні гроші в касах живуть у паралельних світах. За рік податківці «навідалися» до ресторанів понад 7 тисяч разів, і результат не забарився — штрафів виписали на понад 117 мільйонів гривень. Крім того, майже у 400 закладах офіціанти та кухарі виявилися «невидимками» без офіційного оформлення.
Найпопулярніша схема, яку розкусили перевіряльники, — це класичний «розпил» ресторану на кілька фірм. Кухня працює на спрощеній системі, а алкоголь продають через іншу компанію. Це дозволяє майстерно уникати сплати ПДВ та занижувати реальні оберти. Клієнтів при цьому лагідно просять платити готівкою або видають замість справжніх чеків звичайні папірці, які не бачить жоден касовий апарат.
У податковій наголошують, що ігри в «хованки» з бюджетом закінчуються. Контроль обіцяють посилити, адже під час війни прозорість доходів — це не забаганка, а питання виживання економіки. Тож любителям «сірих» розрахунків готівкою варто готуватися до нових візитів інспекторів.